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糊化儀Amylograph-E

2023 年 8 月 1 日，安東帕收購德國公司 Brabender，該公司將并入安東帕集團(tuán)，更名為 Anton Paar TorqueTec GmbH。此次收購后，客戶將受益于安東帕的服務(wù)和銷售網(wǎng)絡(luò)。

Amylograph-E可以根據(jù) ICC、ISO 和 AACCI 標(biāo)準(zhǔn)評估面粉的淀粉特性和酶活性。它的逐漸加熱功能重復(fù)了烘焙條件并能捕捉到整個酶譜，而不會損壞淀粉。高精度測量結(jié)果可以直觀地顯示在具有多個評估點的圖表中。實時溫度測量無波動，保證整個過程的精度。與MetaBridge 軟件配合使用，可確保標(biāo)準(zhǔn)的一致性，實現(xiàn)實時面粉質(zhì)量監(jiān)控并簡化工作流程。它可以從任何設(shè)備訪問，簡化了儀器連接并實現(xiàn)輕松的數(shù)據(jù)共享，從而節(jié)省了寶貴的分析時間。

了解您的面粉質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)

Amylograph-E 符合測量淀粉糊化和酶活性的重要國家和國際標(biāo)準(zhǔn)，包括 ICC、AACCI 和 ISO。這保證了整個價值鏈的面粉烘焙質(zhì)量，并將通過以下方式與全球面粉分析語言保持一致： Brabender/Amylograph 單位（BU/AU）。這意味著您可以輕松地與其他行業(yè)參與者溝通和協(xié)作。

測量過程可視化可獲得更佳結(jié)果

我們用于評估酶活性的標(biāo)準(zhǔn)面粉粘度計可讓您深入了解面粉分析過程。通過提供測量過程的全面可視化（包括多個評估點），它不僅僅只是數(shù)字，因此您可以對面粉和全麥面粉有細(xì)致入微的了解。這使您可以調(diào)整流程并確保每次都能獲得出色的結(jié)果。

逐漸加熱可保持淀粉不受損害并提高質(zhì)量

與降數(shù)法不同，Amylograph-E 采用逐漸加熱的方式，可防止淀粉損壞和 α-淀粉酶失活。從 30 °C 開始，每分鐘升高 1.5 °C，模擬烘焙條件，可確保準(zhǔn)確的結(jié)果和優(yōu)秀的面包質(zhì)量。您還可以使用我們的標(biāo)準(zhǔn)面粉粘度計加快測量速度，超出標(biāo)準(zhǔn)，但是不會影響樣品質(zhì)量，從而節(jié)省您的時間：每次測試 20 分鐘，每個工作日幾個小時。

測量實際溫度的面粉粘度計

Amylograph-E 測量實際樣品溫度。通過與樣品直接接觸，溫度探頭能夠消除波動，從而確保精確的結(jié)果。與傳統(tǒng)設(shè)備不同，Amylograph-E 能夠提供反映實際生產(chǎn)條件的高精度結(jié)果。通過使用特定面粉頻繁地對儀器進(jìn)行自校準(zhǔn)，可以提高分析的可靠性。

MetaBridge 升級您的面粉分析

使用 MetaBridge Standalone（Amylograph-E 的基礎(chǔ)升級套件）升級您的面粉質(zhì)量控制模式。確保結(jié)果準(zhǔn)確并了解您是否遵守標(biāo)準(zhǔn)方法。該軟件還允許您從任何設(shè)備訪問測量結(jié)果、集成多個儀器并共享重要數(shù)據(jù)，實現(xiàn)協(xié)作。