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甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味，是發(fā)展前景廣闊的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已發(fā)現(xiàn)并經(jīng)我國衛(wèi)生部批準使用的甜味劑，其天然低熱值并且非常接近蔗糖口味。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然甜味劑，被國際上譽為“世界第三糖源”。
利用膜分離技術(shù)取代傳統(tǒng)甜菊糖生產(chǎn)工藝中的絮凝過程。甜菊葉浸泡液過一級膜除雜、過二級膜濃縮,再經(jīng)過大孔吸附樹脂后噴霧干燥得到產(chǎn)品甜菊糖甙。
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