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大昌華嘉科學(xué)儀器部
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Biochrom30+氨基酸分析儀檢測石斑魚中水解氨基酸
麥奇克/Microtrac 2019/09/16 | 閱讀：555
產(chǎn)品配置單： 方案詳情：
摘要： 以石斑魚為原料，使用Biochrom30+全自動(dòng)氨基酸自動(dòng)分析儀對(duì)其肌肉的氨基酸組成進(jìn)行分析。結(jié)果表明石斑魚肌肉中氨基酸總量的質(zhì)量百分比為17753.114mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸總量的40.63%，鮮味氨基酸占氨基酸總量的38.52%。
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