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肉質(zhì)測定剪切力儀是一款適用于食品、畜牧、育種、肉制品、農(nóng)產(chǎn)品以及家禽飼養(yǎng)的輔助產(chǎn)品，剪切力儀也是肉質(zhì)嫩度測定的一種方式，那么這款設(shè)備是用什么方式來進(jìn)行肉質(zhì)測定的呢？其實(shí)很簡單，我們想象一下我們生活中是依靠什么樣的方式進(jìn)行得知肉質(zhì)嫩度的呢，是依靠嘴來辨別肉質(zhì)的嫩度，當(dāng)然這款設(shè)備也是模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，表達(dá)食品的嫩度，這就是科技的力量和時代發(fā)展的方向所在，我們了解到的只是一些皮毛的技術(shù)而已，對于設(shè)備而言是非常精密的計算模式和數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)換目的達(dá)到嫩度的值，只依靠人進(jìn)行對肉質(zhì)咀嚼是無法達(dá)到肉質(zhì)真正的嫩度值的，所以肉質(zhì)測定剪切力的檢測就是測定肉質(zhì)的嫩度所產(chǎn)生的剪切力值等等其肉質(zhì)嫩度參數(shù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、具有快讀敏捷的讀取模式，3-5秒內(nèi)就能測定出剪切力值；

2、外觀設(shè)計堅固耐用，軟皮包裝箱可以防止對外撞擊的保護(hù)作用；

3、采用的是模擬人的牙齒咀嚼模式對設(shè)備進(jìn)行定位設(shè)計；

4、肉質(zhì)測定剪切力應(yīng)用比較廣泛，而且在很多的肉質(zhì)、食品領(lǐng)域都能使用；

5、這款設(shè)備屬于全自動款的剪切力儀，由電腦自動操作完成測定。

基礎(chǔ)參數(shù)：

1、型號：C-LM3、C-LM4；

2、產(chǎn)地：美國-GR；

3、主機(jī)重量：<6kg；

4、電壓：220V/60Hz；

5、剪切速度：5mm/秒；

6、量程：0~26kg.f。

肉質(zhì)測定剪切力儀是一款進(jìn)口型的設(shè)備，技術(shù)問題成熟穩(wěn)定，也相當(dāng)一臺肉質(zhì)嫩度設(shè)備而且能對不同的食品進(jìn)行嫩度的檢測，利用剪切力來測量肉質(zhì)嫩度是一個非常不錯的技術(shù)紐帶，目前剪切力技術(shù)不僅在國外非常流行，在我們國內(nèi)也是非常受歡迎的，不論是什么樣的肉制品或是食品類，只要通過剪切力進(jìn)行測定，測定后所得到的值就是我們所需要的嫩度參數(shù)值，然而剪切力這個詞也許對我們生活來說比較陌生，但是我們只要記得剪切力的值就的肉質(zhì)嫩度的紙就OK，不要在意怎么個叫法，所以剪切力值就相當(dāng)于肉質(zhì)嫩度值，如今肉質(zhì)加工行業(yè)日益增多，其質(zhì)量要求也是比較嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，各?xiàng)的檢測也是重中之重，所以剪切力的測定是不可缺少的一項(xiàng)測定項(xiàng)目。